În trei ani, vânzările de kombucha ale brandului Munch au crescut de la aproximativ 3.000 la 25.000 de sticle. GROWFOOD SRL, compania care gestionează brandul, a pornit în 2018 cu planuri de nutriție, iar în ultimii trei ani și-a concentrat activitatea pe producția de băuturi fermentate.
„Prima noastră direcție a fost alimentația corectă: elaboram planuri de nutriție, iar oamenii obțineau rezultatele pe care și le doreau. În ultimii trei ani ne-am concentrat pe producția de kombucha”, spune Ecaterina Donțova, cofondatoare GROWFOOD SRL.
Gama Munch cuprinde cinci gusturi de kombucha, în sticle de 0,33 litri: clasică, lime și mentă, zmeură, ghimbir cu lămâie și mango. În decembrie, compania a lansat Frizante, o băutură spumantă fără alcool, ambalată într-o sticlă de tip șampanie. Recent, oferta a fost completată cu Frizante Rosso.
„Frizante este tot un produs fermentat și o alternativă la băuturile alcoolice”, explică Donțova. Ea spune că Munch este, în prezent, singurul producător local de kombucha naturală fermentată.
Pentru producție, compania cumpără ceai verde și negru, zahăr, lime, ghimbir și lămâie de la distribuitori locali; aceste materii prime sunt de import. Mierea și menta sunt procurate de la producători locali. „Nu avem o listă foarte mare de ingrediente”, precizează cofondatoarea.
Produsele Munch se găsesc în rețelele Pegas, Supermarket Nr. 1, Bonus și George Standard, precum și la Sincer Gastromarket & Café, în cafenele mici și cluburi sportive. Producția are loc în Chișinău și se desfășoară la moment manual.
Pentru următoarea perioadă, automatizarea producției este una dintre prioritățile companiei. „Ne propunem să automatizăm producția, să creștem vânzările și să facem produsele mai cunoscute. În Republica Moldova, notorietatea noastră este încă redusă”, spune Ecaterina Donțova.
Articol elaborat de Export Agency în cadrul programului: Produs local – lanț scurt de aprovizionare, implementat cu sprijinul Guvernului Elveției și al Helvetas Moldova, în cadrul Proiectului Optim.
