Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare a elaborat un proiect de hotărâre care prevede noi reguli privind comercializarea ouălor pentru consum uman. Documentul a fost aprobat astăzi de Guvern. Inițiativa urmărește alinierea cadrului național la standardele Uniunii Europene și introducerea unor cerințe mai clare pentru operatorii din lanțul de comercializare.
Proiectul de hotărâre stabilește reguli detaliate pentru clasificarea, marcarea, ambalarea și comercializarea ouălor, aplicabile tuturor operatorilor: de la producători și unități de colectare până la centre de ambalare și comercianți.
Ouăle ar urma să fie împărțite în două categorii principale: categoria A („proaspete”) și categoria B, fiind definite mai clar criteriile de calitate, precum și clasificarea în funcție de greutate (XL, L, M, S).
Totodată, proiectul prevede termene stricte pentru clasificarea, marcarea și ambalarea ouălor din categoria A, iar termenul de consum nu ar trebui să depășească 28 de zile de la ouat.
Un element central al proiectului îl reprezintă consolidarea trasabilității. Ouăle din categoria A ar urma să fie marcate cu codul producătorului, iar ambalajele vor trebui să conțină informații clare și vizibile, inclusiv:
- categoria de calitate și greutate;
- termenul de consum;
- codul centrului de ambalare;
- metoda de creștere a găinilor ouătoare (în aer liber, la sol sau în cuști îmbunătățite).
În cazul vânzării ouălor în vrac, aceleași informații ar urma să fie afișate la punctul de vânzare, pentru informarea consumatorului final.
De asemenea, utilizarea mențiunilor „extra” sau „extra proaspete” ar urma să fie limitată la maximum 9 zile de la data ouatului.
Documentul introduce cerințe mai clare privind evidența și documentarea activității. Producătorii, unitățile de colectare și centrele de ambalare ar urma să țină registre detaliate privind producția, livrările și trasabilitatea loturilor.
În același timp, sunt prevăzute cerințe pentru ambalaje, manipulare și condițiile de comercializare, inclusiv reguli privind modul de păstrare și manipulare a ouălor.
Pentru operatori, implementarea acestor prevederi ar putea implica costuri de conformare, dar și oportunități, în special în contextul facilitării accesului pe piața Uniunii Europene.
Elaborarea proiectului are loc în contextul procesului de armonizare a legislației Republicii Moldova cu acquis-ul comunitar și al angajamentelor asumate în cadrul Acordului de Asociere cu Uniunea Europeană.
Controlul respectării acestor norme revine Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA), care va efectua verificări pe tot lanțul de comercializare, inclusiv la punctele de frontieră pentru produsele importate.
Sectorul ouălor rămâne unul important pentru piața internă, cu o producție anuală de peste 600 de milioane de unități și un nivel de acoperire a consumului de aproximativ 96% (conform datelor Biroului Național de Statistică).
Consultați aici proiectul documentului: Hotărâre Reguli privind comercializarea ouălor
